健康科普

【健康科普】三伏養(yǎng)生怎么吃

夏季數(shù)伏后高熱逼人，即使正常人也會“無病三分虛”，故食譜中應(yīng)適量增加各種營養(yǎng)成分。

數(shù)伏后的食譜原則上要膳食均衡，清淡多樣易消化，食材應(yīng)以營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)和當(dāng)季蔬菜為主，酌情添加姜、蔥、蒜、醋等辛香調(diào)味料，忌食油膩和辛辣之品。

一、肉制品應(yīng)以魚肉、雞肉、鴨肉、瘦豬肉等為首選；而植物蛋白可以從豆制品中獲得；

二、牛奶營養(yǎng)成分充足，每日攝入量宜在100-120毫升左右，但暑伏天氣人體熱浮于表而體內(nèi)多寒，再多喝性略寒的牛奶則易引發(fā)腹瀉，故不宜多喝。

三、童子雞補而不膩、益胃升陽，適合于兒童、中老年人及抵抗力低下者暑天食用。

四、生姜可升陽、益胃、祛除體內(nèi)寒濕，喝熱姜湯是最簡單的暑伏養(yǎng)生方式之一，不僅對陽虛體弱者有調(diào)養(yǎng)作用，對痰濕等其他體質(zhì)的人同樣有保健之效。

五、中醫(yī)認(rèn)為，胃喜暖而惡寒，趙龍輝主任不建議豪飲冰水或冷飲料，雖感覺一時暢快，但由于貪涼而招致寒邪，易誘發(fā)急性胃腸炎。

另外，趙龍輝主任提醒各位朋友：三伏天里，在溽暑蒸人之際，特別注意不可過度貪涼，需嚴(yán)防感冒、胃腸炎等暑濕病。這是由于處于暑熱夾濕節(jié)令中，人體毛孔擴張、腠理疏松、汗出當(dāng)風(fēng)，如果長期吹電扇空調(diào)、洗冷水澡，或貪食冷飲等，易使寒邪直中臟腑，釀成胃腹冷痛、稀水樣便、里急后重、周身酸痛不適等癥狀。女性貪涼還可誘發(fā)宮寒、痛經(jīng)等婦科疾病。老年人內(nèi)寒過甚則陽氣更衰，易于突發(fā)心梗、中風(fēng)等心腦血管疾病。

1.蘆根綠豆粥

材料：蘆根20克，綠豆50克，大米50克。

做法：綠豆浸泡1小時，加水適量先煮蘆根30分鐘取汁，然后把綠豆、米加入蘆根汁中慢火煮至粥成，可加糖調(diào)味。

功效：消暑生津。適合暑熱內(nèi)盛，汗多口干之人食用。

2.涼拌西瓜翠衣

西瓜皮西瓜削去皮和瓤后的那層綠色，有清暑解熱，養(yǎng)陰除煩之功效?？梢灾苯映裕梢郧谐杀∑狱c蒜泥醋涼拌，或者腌咸菜吃。

3.薏米赤豆茯苓粥

原料：茯苓20克，薏米50克，赤小豆30克，粳米50克。做法：薏米、茯苓、赤小豆浸泡開。與粳米一起入鍋中，加適量水，大火煮沸，小火煮至赤小豆酥爛即可?？杉舆m量白糖。功效：化濁利濕，清熱消痰。

4.生脈飲

原料：人參（黨參）6g，麥冬6g，五味子6g。人參（黨參）補氣，麥冬生津養(yǎng)陰的，可以補充津液，出汗多了就會損傷心液，損傷津液，容易引起心臟跳得快。五味子益氣生津，味酸收斂，這種酸味收斂之性不僅可以斂汗，還可以斂氣。所以生脈飲補元氣，滋陰清肺，補而兼斂?？梢詭臀覀儼押纳⒌臍夂徒蛞憾佳a上。黨參方，比較平和，不容易上火，對多汗，疲倦乏力、心慌心悸、頭暈胸悶等等都有效。如果暑期渾身沒力，乏力，四肢沉重，胸悶氣短的人可以煮點喝，或者直接買成品。

5.疏肝清火茶。

材料：胎菊3克;決明子3克;金銀花3克;甘草2克;枸杞3克。

做法：將原材料清洗干凈放入壺中，加入約800ml清水，煮沸后轉(zhuǎn)至小火，時間約15分鐘。

功效：疏肝清火。

6.健脾四神湯

材料：茯苓10克;芡實10克;蓮子10克;山藥10克。

做法：將原材料清洗干凈，芡實，蓮子提前浸泡約30分鐘，加入約1000ml的清水一起煮沸轉(zhuǎn)至小火約40分鐘。

功效：健脾化濕。

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